postheadericon Ćufte u plavom patlidžanu

cufte u plavom patlidzanu

 

Sastojci

  • 1 kg plavog patlidžana
  • 2 čena belog luka
  • 500 g mlevenog junećeg mesa
  • 150 g crnog luka
  • 1 kriška starog hleba
  • 3 jaja
  • 150 ml mleka
  • 1 veza peršunovog lista
  • 2 kašike ulja
  • so (po ukusu)
  • biber (po ukusu)
  • 300 g integralnog hleba

Priprema

  1. Patlidžan ispeći u rerni. Kad se ohladi, oljuštiti ga i samleti, zatim ga posoliti, pobiberiti i dodati usitnjen beli luk. Iseckati crni luk i prodinstati ga.
  2. Krišku starog hleba umočiti u mleko i iscediti, pa sjediniti mleveno meso, crni luk i stari hleb, te dodati jedno jaje, so, biber i iseckan peršunov list. Sve sastojke dobro promešati i napraviti loptice.
  3. Podmazati vatrostalnu posudu pa u nju izručiti polovinu samlevenog patlidžana, preko staviti ćufte, pa na kraju ostatak patlidžana. Izmutiti 2 jajeta i mleko, preliti patlidžan i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata.
  4. Servirati ćufte u plavom patlidžanu, dekorisati i poslužiti tople uz krišku integralnog hleba.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker