postheadericon Ćuretina sa kačkavaljem

curetina

Sastojci: 

  • ćuretine 800 g
  • kačkavalja 300 g
  • mleka 1/2 l
  • brašna
  • senf 2 kašike
  • vegeta
  • so
  • peršun

Priprema:

  1. Ćuretinu iseći na tanke šnicle i dobro izlupati. Posolitii začiniti vegetom .Stavljati ih na vrelo ulje i brzo ih ispržiti sa jedne i sa druge strane tek toliko da se uhvati boja. Šnicle ređati u sud u kom ćete ih zapeći i premazati ih sa malo senfa. Preko njih narendati kačkavalj a preko preliti bešamel sosom.
  2. Bešamel praviti na sledeći način: Zagrejati ulje i sipati brašno. Mešati dok brašno ne dobije zlatkastu boju. Potom postepeno dodavati mleko uz konstantno mešanje da se ne bi pravile grudvice. Smanjiti temperaturu kako ne bi mleko i bračno zagoreli. Kad sos dostigne potrebnu gustinu, skinuti ga sa vatre.
  3. Poklopiti posudu i staviti u rernu sat vremena na 200 stepeni. Poslednjih 15 minuta otklopiti da se zapeče. Pre serviranja posuti sitno sečenim sušenim peršunom i služiti sa kuvanim pirinčem.

Izvor: Blic zena

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker