postheadericon Domaći kečap

domaći-Kečap-540x360

 

Sastojci:

  • 5 kg paradajza
  • 2 kg paprika šilja
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 glavice belog luka
  • pola korena celera
  • pola čaše fruktoze
  • 50 g senfa
  • 2 kašičice origana
  • 1 čaša ulja
  • so

Priprema:

  1.  Samleti paradajz u mašini za mlevenje paradajza, koja koja odvaja kožicu.
  2. Paprike oprati, očistiti od peteljki i semena pa zajedno sa očišćenim crnim lukom i celerom samleti sitno na mašini za meso.
  3. Beli luk dobro izgnječiti ili vrlo sitno iseckati. Oljušteni i mleveni paradajz,mlevenu papriku kuvati uz dodatak ulja i fruktoze. Soli dodati po ukusu (paziti da ne bude preslano).
  4. Na polovini kuvanja dodati senf i origano. Kada kuvate, dodajte na početku malo mlake vode i kuvajte kečap dok uvri potpuno i napravi se kompaktna gusta masa.
  5. Sipati u široke, prethodno zagrejane i sterilisane flaše sa širokim grlićem, zatvoriti i ostaviti da se ohladi.
  6. Ako hoćete ljuti kečap, sameljite nekoliko ljutih papričica sa svežim paprikama

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker