postheadericon Gulaš od junećeg ribića

gulas od juneceg ribica

Potrebno je:

  • 500-600 g juneći ribić
  • 1 struk praziluka
  • 1 glavica crnog i 1 glavica crvenog luka
  • 3 čena belog luka
  • 1 šargarepa
  • 1/2 korena celera
  • 1 mala glavica brokole
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica majčine dušice
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1/2 kašičice karija
  • 4-5 zrna korijandera
  • 1/2 veze svežeg peršuna (ili 1 kašičica suvog)
  • 1 kašičica aleve
  • 4 kašike ulja

Priprema

  1. Isecite juneći ribić na kocke (2 – 3 cm ) i stavite na zagrejano ulje da se proprži sa svih strana 10 –tak minuta. Isecite sve vrste luka na krupnije komade i dodajte mesu. Smanjite temperaturu na 1/3 poklopite i dinstajte uz dodatak 1 šolje vode.
  2. Očistite šargarepu i celer isecite i dodajte mesu. Sve zajedno dinstajte 20 minuta a zatim dodajte sve začine i isečenu brokolu. Dinstajte još 15-20 min i po potrebi dodajte još ½ šolje vode. Na kraju kuvanja dodajte alevu papriku.
  3. Skuvajte rezance i dodajte u gulaš 2 čase vode u kojoj su se kuvali rezanci. Služite uz salatu –sladak ili kiseo kupus, ajvar, pečena paprika.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker