postheadericon Kako se pravi fondan(marcipan)?

kako se pravi marcipan recept

Svaki put kada ugledate šarene, savršeno uredno ukrašene torte, a da nije u pitanju šlag, sigurno mislite da samo profesionalac može tako dekorisati torte i kolače. Da li znate da je sve što vam je potrebno za fondan samo dobar recept?

Za pripremu fondana potrebno vam je:

  • 1 kesica želatina u prahu
  • 50 ml hladne vode
  • 100 gr fruktoze
  • 1 velika kašika glicerina
  • 900gr šećera u prahu

Priprema:

  1. U većoj činiji prosejte šećer u prahu.
  2. Želatin prelijte s 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri.
  3. Fruktozi dodajte 20 ml vode i stavite na vatru da se kuva.
  4. Kada počne da vri, ostavite još 30 sekundi, a onda sklonite sa vatre. Odmah dodajte glicerin i dobro promešajte, pa preručite u nabubreni želatin i mešajte dok se želatin ne istopi.
  5. U prosejani šećer postepeno dodajte vruću smesu i mešajte kašikom dok može da se meša, pa izručite na radnu površinu i umesite rukama u glatku masu.
  6. Uvijte u providnu foliju, pa stavite u plastičnu kutiju i dobro zatvorite. Ostavite da prenoći u frižideru.
  7. Nakon toga izvadite fondan iz fižidera i koristite za ukrašavanje torti, kolača ili bilo kojih drugih slatkih poslastica.

Saveti:

  1. Glicerin se kupuje u apoteci.
  2. Za bojenje fondana, pre nego što smesu počnete da mesite dodajte joj boju po želji; ili podelite masu na više delova, pa svaki obojite u drugu boju.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker