postheadericon Kukuruzna pita sa kupusom

Kukuruzna pita s kupusom

 

Sastojci

  • 5 jaja,
  • 500 g kupusa,
  • 800 g kukuruznog brašna,
  • 350 g mladog sira,
  • 300 g kajmaka,
  • 2 kašike putera,
  • 3 kašike ulja,
  • 1/2 l mleka,
  • biber,
  • so.

Priprema

Priprema nadeva:

  1. Kupus očistiti od spoljnih listova, oprati i sitno iseckati. Posoliti i ostaviti da pusti sok.
  2. Zagrejati ulje i prodinstati oceđen kupus – da sasvim omekša. Po potrebi malo dosoliti (oprezno sa solju – sir je slan) i pobiberiti po ukusu.
  3. Sir usitniti viljuškom, dodati kajmak (ili sitan sir) i izmešati. Zatim, dodati dinstani kupus i smesu ponovo izmešati.
  4. Provrelim mlekom popariti kukuruzno brašno. Prohladiti i dodati otopljen puter i so po ukusu.
  5. Nakon toga, umešati žumanca i čvrst sneg od belanaca. Pažljivo izmešati i sipati polovinu smese u podmazanu tepsiju.
  6. Odozgo staviti nadev od sira i kupusa pa prekriti drugim slojem testa od kukuruznog brašna.
  7. Pitu preliti rastopljenim kajmakom i staviti u zagrejanu rernu. Peći oko 45 minuta, desetak mminuta na jakoj vatri, a onda na 200 stepeni do kraja. Pečenu pitu iseći na kocke i služiti toplu.

Ono što preostane ukusno je, čak i sutradan, usitnjeno na kockice i preliveno jogurtom.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker