postheadericon Kuvani domaći đevrek

Kuvani domaći đevrek

 

Sastojci

  • 500 g brašna,
  • 1 kesica suvog kvasca,
  • 4 kašike ulja,
  • 1 kašičica soli,
  • 1 kašika šećera,
  • 2,5 dl vode.
  • 150 g susama,
  • 7 kašika šećera,
  • 1 l vode.

Priprema

  1. U brašno dodati suvi kvasac, ulje, so i šećer pa sa mlakom vodom (oko 2,5 dl) zamesiti testo srednje tvrdoće.
  2. Ostaviti na stoji oko 30 minuta na toplom mestu, premesiti i ponovo ostaviti na toplom. Tako raditi tri puta.
  3. Nakon toga, oklagijom rastanjiti deblju koru a onda prvo većom činijom sa ravnim ivicama vaditi pogačice. Zatim manjom čašom u sredini izvaditi testo i tako oblikovati đevreke.
  4. U šerpu sipati 8 kašika šećera, malo ga ispržiti ispržiti kao za karamel i sipati 1 l vode.
  5. Staviti na vatru da voda proključa. Smanjiti vatru, spusiti u vodu đevrek sa gornjom stranom dole i polako svaki kuvati oko 2 minuta. Paziti da se ne prekuvaju jer će ispucati.
  6. Kad isplivaju na površinu đevreke izvaditi uz pomoć varjače i manjeg tanjira (ili ravne cediljke). Spustiti na dobro podmazan pleh i bogato posuti susamom.
  7. Peći na 200 stepeni C, oko 30 minuta tj. dok ne porumene. Po potrebi, tokom pečenja, smanjiti vatru.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker