postheadericon Pileća supa sa knedlama

pilecasupa sa knedlama

 

Sastojci

  • 2 pileća bataka,
  • 1 pileća leđa,
  • 1 veza zeleni,
  • koren celera,
  • pola struka praziluka,
  • 1 čen belog luka,
  • 1 manja glavica crnog luka,
  • 1 kriška svežeg kupusa,
  • oko 3 kašike pšeničnog griza,
  • 1 kašičica masti,
  • suvi biljni začin,
  • 1 mali krompir,
  • peršun,
  • biber,
  • so.

Priprema

  1. Povrće očistiti i oprati.
  2. Meso naliti sa jednim litrom hladne vode. Dodati suvi biljni začin i staviti da se kuva oko pola sata.

Za to vreme pripremiti knedle:

  1. Umutiti viljuškom jaje i mast. Polako umešati griz do srednje gustine (ne sme biti ni previše gusta ni retka smesa). I ostaviti da odstoji bar pola sata.
  2. U supu dodati očišćenu i iseckanu zelen, oljušten krompir, komad kupusa, glavicu crnog luka, čen belog luka, krompir, komadić celera i praziluka. Kuvati dalje još pola sata, tj.dok povrće ne omekša.
  3. Posoliti i pobiberiti supu po ukusu. Povrće izvaditi kao i meso. Nakon toga, meso iseckati i vratiti u supu. U supu vratiti i kolutove šargarepe i drugo povrće po ukusu.
  4. Zatim, kašičicom vaditi knedle i stavljati u supu koja ključa na tihoj vatri. Kuvati petnaestak minuta, pa posuti iseckanim listom peršuna i služiti.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker