postheadericon Pita sa šargarepom

Pita sa šargarepom

 

Sastojci

  • Slano prhko testo za pitu,
  • 200 g rendanog kačkavalja,
  • 1 kg šargarepe,
  • 100 g pavlake,
  • muskatni oraščić,
  • 2 jajeta,
  • biber,
  • so.

Priprema

  1. Pripremiti prhko testo po receptu (recept pri dnu).
  2. Šargarepu oljuštiti, oprati, iseći na kockice i kuvati u posoljenoj vodi oko 20 minuta.
  3. Dobro ocediti i izgnječiti u pire. Dodati kiselu pavlaku, rendani kačkavalj ili grijer i ulupana jaja. Začiniti po ukusu.
  4. Testo za pitu rastanjiti i staviti u podmazan okrugli kalup tako da testo prelazi preko ivice posude. Izbockati dno, a višak testa odseći po ivici tupom stranom noža.
  5. Smesu sa šaragrepom izručiti na koru u kalupu i dekorisati ostacima testa. Staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni, na rešetku što niže. Peći oko 50 minuta (temperaturu smanjiti pri kraju pečenja). Malo prohladiti pa izvaditi iz kalupa. Služiti toplo (mada je pita ukusna čak i sutradan).
  6. Predviđeno za 6 osoba.

Prhko testo

  1. 200 g brašna,
  2. 125 g margarina ili putera,
  3. prstohvat soli,
  4. 1 dl vode.
  5. U posudu za mešenje izručiti brašno. Posoliti i napraviti udubljenje u sredini. U udubljenje staviti iseckan puter ili margarin (sobne temperature).
  6. Mešati brzo vrhovima prstiju. Dodati dovoljno vode da bi testo moglo da se rastanji oklagijom i oblikovati u loptu.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker