postheadericon Pita sa zeljem ili blitvom

Pita sa zeljem ili blitvom

 

Sastojci

  • 650 g brašna,
  • 500 g kravljeg sira,
  • oko 30 listova zelja,
  • 1 kašičica paprike u prahu,
  • 370 ml mlake vode,
  • 1/2 kocke kvasca,
  • 4 jajeta,
  • biber,
  • ulje,
  • so.

Priprema

  1. U brašno dodati izdrobljen sveži kvasac i so, pa mlakom vodom umesiti testo. Dobro ga izraditi, pokriti čistom krpom i ostaviti pola sata na toplom da naraste.
  2. Listove zelja ili blitve oprati, očistiti od drškica i iseckati na rezance. Staviti na zagrejano ulje i pržiti dok tečnost ne ispari.
  3. Posoliti, pobiberiti, dodati sir, 3 jaja i izmešati. Posebno pomešati jaje i alevu papriku (crvenu papriku u prahu).
  4. Na pobrašnjoj površini premesiti testo. Podeliti testo na dve veće i jednu manju loptu.
  5. Uz pomoć oklagije rastanjiti jednu veću koru tako da krajevi vise van nauljene tepsije.
  6. Poprskati uljem i naneti fil. Na fil sipati jaje i alevu papiku. Krajeve kore saviti ka unutrašnjosti.
  7. Od manje lopte razvući koru, naneti je na fil i malo zgužvati. Spojiti krejeve dve kore, poprskati uljem i staviti u zagrejanu rernu.
  8. Peći na 200 stepeni oko 40 minuta.
  9. Pečenu pitu poprskati vodom, pokriti, čistim stolnjakom i ostaviti da se prohladi, oko 20 minuta. Zatim, seći na parčad.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker