postheadericon Pogačice sa kajmakom

images

Sastojci za testo:

  • 400 g glatkog brašna T-500
  • 150 g kajmaka
  • 1,5 dcl mleka
  • 125 g margarina
  • 1 kašika soli (zavisno od slanosti kajmaka)
  • prstohvat šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kesica suvog kvasca instant
  • 2 jaja
  • 100 g glatkog brašna za umesivanje
  • I još:
  • 2 žumanca za premazivanje pogačica
  • mešavina semenki

 

Priprema:

  1. Zagrejati mleko sa malo šećera i u toplo mleko staviti kvasac.
  2. Margarin iseći na listiće.
  3. U posudu za mućenje staviti listiće margarina, kajmak i jaja.
  4. Umućenoj smesi dodati nadigli kvasac sa mlekom i mikserom umutiti.
  5. Brašno sa praškom za pecivo prosejati i dodati so.
  6. Tako pripremljeno brašno sa praškom za pecivo i solju dodati umućenoj masi.
  7. Mikserom sa dodatkom za testo dobro umesiti testo.
  8. Testo prebaciti na podlogu za mešanje i rukama ga još dobro umesiti da postane glatko testo.
  9. Testo staviti na toplo mesto da se diže 1 sat, pokriveno.
  10. Pripremiti 2 tepsije od rerne.
  11. Svaku tepsiju premazati margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto treba premazati margarinom.
  12. Dignuto testo staviti na pobrašnjalu podlogu i razvaljati na prst debljine.
  13. Modlom vaditi pogačice.
  14. Ja sam koristila modlu za košnice promera 4 cm.
  15. Nakon vađenja pogačica ostaju neiskrišćeni ostaci testa.
  16. Te ostatke testa malo promesiti, razvaljati i vaditi pogačice i tako dok se svo testo ne utroši.
  17. Pogačice gusto slagati u tepsiju, u prvoj tepsiji sam slagala u sedam redova po devet pogačica u redu, a u drugoj u sedam redova po 6 pogačica.
  18. Od ove količine testa sam dobila 105 pogačica.
  19. Ovako poslagane pogačice staviti na toplo mesto da se dižu oko 1 sat., pokrivene
  20. Nakon isteka jednog sata sve pogačice premazati viljuškom razrađenim žumanima i odmah posipati mešavinom semenki.
  21. Za posipanje sam koristila za jedan deo kupovnu mešavinu semenki – seme lana, susama, suncokreta i bundeve, a drugi deo sam sama napravila mešavinu semena: susam, suncokret i kim.
  22. Rernu zagrejati na 190°.
  23. Pogačice staviti peći u zagrejanu rernu i peći 15 min.Pečene pogačice slagati na tacnu za posluživanje.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker