postheadericon Punjeni jagnjeći but

punjeni jagnjeci but recept

Potrebno je:

  • 2,5 kg jagnjećeg buta
  • 150 g dimljene slanine
  • 200 g mlevenog mesa
  • 5 kiselih krastavčića
  • 2 veće šargarepe
  • 2 kašike prezli
  • 1 kašika konjaka ili vinjaka
  • 50 g maslaca
  • muskatnog oraščića malo
  • majčine dušice malo
  • ruzmarina malo
  • žalfije malo
  • bibera malo
  • 3 kašike ulja
  • 2 kašičice soli

Priprema:

  1. Uklonite kosti sa buta. Meso zasecite na više mesta kako biste formirali ravnu površinu.
  2. Delimično obarenu šargarepu i kisele krastavčiće isecite na štapiće. Na zagrejanom ulju propržite sitno iseckanu slaninu i mleveno meso. Dodajte pola kašičice majčine dušice, žalfije i iseckane listiće ruzmarina. Umešajte narendan muskatni orah, prezle i vinjak ili konjak. Posolite i pobiberite.
  3. Smesu rasporedite preko mesa, pa odozgo stavite isečenu šargarepu i krastavčiće. Meso uvijte u rolat i uvežite koncem. Stavite u dublji sud za pečenje, prelijte rastopljenim maslacem i uljem.
  4. Sipajte oko 300 ml vode i pecite na 200 stepeni oko 90 minuta.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker