postheadericon Riblja čorba

corba_1b

Sastojci: 

  •  mešana riba(som, šaran štuka, bela riba, tolstolobik…) oko 1kg
  • luk (srednje velicine) 3 glavice
  • šargarepa 2 kom
  • zelen 1 kom
  • veza peršuna 1 kom
  • paradajz 1 kom
  • so po ukusu
  • biber oko 1/2 kafene kašike
  • crvena mevena slatka paprika 2 supene kašike
  • palenta 2 supene kašike
  • mlevena tucana ljuta paprika 1 kafena kašikica
  • lovor 1 list
  • suvo stono belo vino 1 dcl

Priprema:

  1. Svežu ribu obavezno mešanu od masnijih vrsta(som, šaran,linjak…) i od suvljih vrsta(štuka, smuđ,bandar, bela riba…)očistimo od iznutrica i krljušti.Rastrandžiramo na šnicle , manju ribu ostavljamo ucelo samo zbog ukusa, glave i repove veće ribe takođe ne bacamo a od iznutrica su nam potrebne ikra i mlečac.
  2. Luk isečemo sitno, šargarepu i peršun narenamo ili sameljemo što sitnije pa sve dinstamo u kotliću na blagoj vatri dok se ne raspadne.Dodamo peršun i sitno seckan paradajz i dinstamo dok ne omekne pa na kraju ispasiramo da dobijemo kašu ili sameljemo u blenderu dinstano povrće.
  3. Kada je povrće gotovo nalijemo oko 2 litre vode .U blender ubacimo sve suve sastojke i usitnimo pa razmutimo sa malo vode i dodamo u ostatak u kotlicu i još oko 1 litre vode kuvamo dok ne proključa pa dodamo ribu i vino.Nakon 10 min dodamo ikru i mlečac kuvamo jos oko 5 minuta , dosolimo ili dodamo još koji začin po potrebi.

Izvor: Blic zena

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker