postheadericon Rolovano belo meso

Rolovano_belo_meso_999975650

 

Belo meso, patlidžan, slanina i kačkavalj u sosu od paradajza…

Potrebno je:

  • 2 plava patlidžana srednje veličine
  • so
  • 4 bela mesa
  • senf
  • suvi začin od povrća
  • 100 g slanine
  • 100 g kačkavalja
  • ulje

Za sos:

  • 500 g paradajza
  • bosiljak
  • biber
  • kašika butera
  • so

Priprema

  1. Plavi patlidžan oljuštiti i uzduž iseći na tanje šnite. Posoliti ih i ostaviti u cediljci da se dobro ocene. Višak tečnosti upiti salvetom. Zatim ih sa obe strane ispržiti na 4 kašike vrelog ulja. Pržene šnite staviti na papirni salvet da upije višak masnoće.
  2. Belo meso iseći na šnicle i blago izlupati tučkom. Svaku šniclu namazati senfom i posuti suvim začinom. Preko mesa staviti šnit patlidžana, i po širini štapić slanine i kačkavalja. Uviti u rolnu i čačkalicom pričvrstiti, pa pržiti na vrelom ulju da meso malo porumeni.
  3. Sos: paradajz iseći na kockice i propržiti na malo ulja. Kada tečnost ispari skinuti sa vatre, umešati buter, posoliti i pobiberiti.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker