postheadericon Sarma od ribe

sarma_posna

 

Sastav

 

  • 1 glavica kiselog kupusa,
  • 1/2 kg ribe,
  • 1 kutija sardina,
  • 2 glavice crnog luka,
  • 2 šoljice pirinča,
  • 1 šargarepa,
  • 1 krompir,
  • malo dimljene ribe,
  • glavica belog luka,
  • list lovora,
  • ulje, biber, so.
  • 1 kašika brašna,
  • aleva paprika


Način pripreme 

  1. Očistiti ribu i naliti je vodom da ogrezne, pa staviti da proključa. Odliti vodu (sačuvati je) a ribu očistiti od kostiju. Samleti riblje meso zajedno sa sardinama.
  2. U posebnoj šerpi zagrejati ulje i propržiti sitno seckani crni luk. Zatim dodati alevu papriku i samlevenu ribu. Masu propržiti samo koji minut. Onda dodati opran pirinač, rendanu šargarepu, rendan krompir i ribu sa pirinčom. Sve lepo sjediniti i začiniti po ukusu.
  3. Na svaki list kiselog kupusa (koji je očišćen od žilica) staviti kašiku pripremljene mase od ribe i zaviti sarmu. Sarme složiti u posudu, zapržiti zaprškom od ulja, brašna i aleve paprike i naliti vodom u kojoj se kuvala riba. Po potrebi dodati još vode.
  4. Sarmu odozgo pokriti listovima kupusa i okolo staviti beli luk, lovorov list, a može i malo dimljene ribe. Kuvati na tihoj vatri oko 3 sata.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker