postheadericon Sarme od kupusa sa suvim rebrima

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Sastojci

  • 1 glavica kiselog kupusa,
  • 500 g mlevenog mešanog mesa,
  • 200 g suve slanine,
  • nekoliko parčeta suvih rebara,
  • 4 kašike pirinča,
  • 2 glavice crnog luka,
  • 1 šargarepa,
  • aleva paprika,
  • brašno,
  • biber,
  • mast,
  • so.

Priprema

  1. Na malo masti ili malo ulja propržiti sitno seckani crni luk. Dodati narendanu šargarepu i mleveno meso, pa sve prodinstati. Pred kraj dodati opran pirinač i začine, ali ne soliti previše jer je kupus već slan.
  2. Listove kupusa potopiti u hladnu vodu. Posle desetak minuta odstraniti zadebljali deo lista, staviti po kašiku fila i uvijati sarme.
  3. Na dno nauljene šerpe staviti red listova kupusa i reðati sarmu. Između sarmi ubaciti komade suvih rebara ili neko drugo suvo meso i komade slanine. Pokriti listovima kupusa, naliti vodom da ogrezne i kuvati oko sat vremena.
  4. Na kraju sarmu preliti zaprškom (na malo masti propržiti kašičicu brašna i alevu papriku) a onda zapeći, oko 30 minuta, u zagrejanoj pećnici.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker