postheadericon Slani rolat od spanaća

Slani rolat od spanaća

 

Potrebno je

  • 5 jaja,
  • 500 g spanaća,
  • 150 g dimljene šunka,
  • 2 čaše kisele pavlake,
  • 100 g struganog žutog sira,
  • 150 g belog sira,
  • 1 kesica parmezana,
  • so.

Za bešamel sos:

  • 1/2 l mleka,
  • 3 kašike brašna,
  • 3 kašike rastopljenog maslaca.

Priprema

Priprema bešamel sosa:

  1. Na maslacu propržiti brašno, pazeći da ne požuti (treba da ostane belo). Zaliti ga mlekom, prokuvati da masa bude gusta, posoliti i dodati začine po ukusu.
  2. U gotov sos umešati opran, očišćen, kratko obaren i sitno iseckan spanać. Dodati 5 žumanaca, pa na kraju pažljivo umešati sneg od belanaca. Smesu izručiti u nauljen i pobrašnjen pleh, pa ispeći u zagrejanoj pećnici.

Priprema nadeva:

  1. Izmešati šunku isečenu na sitne kockice (ili suvi vrat), čašu kisele pavlake i izrobljen beli sir.
  2. Nadevom premazati pečeno testo i uviti rolat. Preliti drugom čašom kisele pavlake, posuti struganim žutim sirom i parmezanom, pa kratko zapeći u pećnici da lepo porumeni.

Napomena: Ovaj rolat možete pripremiti dan ranije i ostaviti u frižideru. Sutradan rolat preliti pavlakom, posuti sirom i zapeći u zagrejanoj pećnici.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker