postheadericon Svečana slana pogača sa spanaćem

dscn2322_1b

Sastojci: 

  • brašno 1 kg
  • kvasac 30 g
  • mleko 200 ml
  • ulje 100 ml
  • voda 200 ml
  • spanać (blitva) 500 g
  • sir – manje masni 250 g
  • kukuruzni griz 1 čaša od jogurta
  • so 10 g
  • maslac 30 g
  • jaja 2 kom
  • tvrdo kuvana jaja 6 kom

Priprema:

  1. Kvasac pomešati sa vodom i toplim mlekom i kad nadođe zamesiti sa brašnom. Ostaviti testo da nadođe.
  2. Razmesiti i podeliti testo na 10 loptica veličine malo većeg jajeta i dve veće loptice veličine jedne pesnice.
  3. Razvijati veću lopticu širine tepsije (veličina 28 cm), ali tako da krajevi padaju preko tepsije. Zatim razvijati 5 korica što tanje veličine samo dna tepsije. Ređati jednu na drugu i između premazivati svaku sa malo otopljenog maslaca, pa staviti u tepsiju.
  4. Na malo maslaca propržiti spanać, dodati sir i 2 umućena jaja, čašu kukuruznog griza. Fil rasporediti preko korica i onda na njega poređati 6 kuvanih jaja. Preostalih 5 razvijenih i pomašćenih korica složiti preko fila i na kraju prebaciti ivicu testa koje viri preko tepsije. Od druge veće loptice napraviti pletenicu: 2 dugačke trake uvrteti jednu oko druge da se dobije pletenica kanap. Staviti je okolo i celu pogaču premazati jajetom i posuti susamom ili lanenim semenom. Obavezno napraviti rupicu u sredini da izlazi para i na nekoliko mesta po pogači. Peći na 200 stepeni 10 minuta i još 35-40 minuta na 180 stepeni. Ostaviti da se prohladi pa onda seći.

Izvor: Blic zena

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker