postheadericon Svinjski file punjen pečurkama

svinjski file punjen pecurkama

Potrebno je:

  • 700 g svinjskog filea
  • 500 g sitnih šumskih pečuraka
  • 1/2 čena belog luka
  • 1 mali crveni luk
  • 1 vezica peršuna
  • 1/2 čaše piva
  • 20 g putera
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 3 kašičice soli
  • 1/2 kašičice bibera

Priprema

  1. Propržite beli luk na puteru. Dodajte pečurkice, posolite ih, pobiberite i pržite desetak minuta. Na kraju dodajte malo seckanog peršuna.
  2. Rasecite file po dužini tako da se otvori kao knjiga i da dobijete veću šnitu. Na nju rasporedite pola količice pečuraka, urolajte meso i uvežite ga. Iseckajte crveni luk.
  3. Zagrejte mlaz ulja u nelepljivom tiganju i na njemu propržite meso sa seckanim crvenim lukom, pa zalijte pivom. Kuvajte nekoliko minuta, pa posolite i pobiberite. Poklopite tiganj i kuvajte oko pola sata. Malo pred kraj kuvanja dodajte ostatak pečurkica i kratko sve prodinstajte. Prijatno!

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker