Svi recepti za ‘pica sa integralnim brasnom recept’

postheadericon Pica s povrćem i integralnim brašnom

pica sa povrcem i integralnim brasnom

Prvi korak do savršene pice je domaće testo, a da bi bila superzdrava, napravite ga od pomešanog integralnog i pšeničnog brašna. U šoljicu i po mlake vode umešajte dve kašičice suvog kvasca i prstohvat šećera. Ostavite pet minuta na sobnoj temperaturi. U većoj zdeli pomešajte četiri šoljice brašna i kašičicu soli. Dodajte četvrtinu šoljice ulja, smesu kvasca i promešajte. Kad se sastojci spoje, umesite mekano testo.

Ako je potrebno, dodajte malo tople vode. Oblikujte testo u loptu, pokrijte krpom i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči. Prebacite ga na pobrašnjenu dasku, pa mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo. Lako je proveriti da li je gotovo: oblikujte testo u loptu i pritisnite dlanom po sredini – ako se vrati u prvobitan oblik, gotovo je. Premažite zdelu uljem i stavite testo pa ga okrenite da dobije sloj ulja na vrhu kako se ne bi sušilo. Pokrijte folijom i ostavite na toplom 30-60 minuta.

Upalite rernu na 220°C. Valjkom za testo oblikujte krug promera 40 cm i debljine oko 0,5 cm. Premažite maslinovim uljem i sosom od paradajza, pa rasporedite sireve poput fete ili mocarele, kao i povrće prema želji. Pecite dok testo ne dobije zlatno-smeđu boju.

Sastojci

  • testo za picu
  • 200 g sosa od paradajza
  • 100 g mocarele
  • 100 g crvene paprike
  • 100 g žute paprike
  • 100 g tikvica
  • 100 g patlidžana
  • 100 g šampinjona
  • suvog origana i bosiljka prema želji
  • ulje

Priprema

  1. Testo razvijte, pa ga prenesite na namašćen kalup.
  2. Crvenu i žutu papriku narežite na štapiće, a tikvice, patlidžane i pečurke na ploške. Na ulju nakratko popržite paprike, tikvice i patlidžane.
  3. Testo premažite sosom od paradajza, stavite deo narezane mocarele, proprženo povrće i pečurke, pa prekrijte ostatkom mocarele.
  4. Na kraju pospite suvim bosiljkom i origanom.
  5. Prebacite kalup u rernu, pa pecite 15-20 minuta na 230°C. Pre posluživanja prema želji pospite svežim bosiljkom.
eXTReMe Tracker