Svi recepti za ‘ruske kape’

postheadericon Ruske kape

ruskekape-subarice2-608x300

 

Potrebno:

  • BISKVIT
  • 4 jaja
  • 130 g šećera
  • 80 ml ulja
  • 320 g brašna
  • 2 dl mlijeka
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • 2 žlice kakaa
  • KREMA
  • 2 pudinga od vanilije
  • 50 g gustina
  • 60 g šećera
  • 8 dl mlijeka
  • 150 g bijele čokolade
  • 250 g maslaca
  • GLAZURA
  • 100 g tamne čokolade za kuhanje
  • 30 ml dl ulja
  • UKRAŠAVANJE
  • 100 g kokosovog brašna

PRIPREMA BISKVITA

  • Jajima odvojite žumanjke i bjelanjke pa samo žumanjke kratko izmutite sa šećerom.
  • Najprije pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao a zatim im dodajte ulje i mlijeko i sve lagano miješajte električnim mikserom na srednjoj brzini.
  • Bjelanjke umutite posebno, par minuta pa ih dodajte u prethodnu posudu sa brašnom.
  • Sve miješajte vrlo lagano dok smjesa ne postane jednolična.
  • Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje i izlijte smjesu.
  • Pecite na 180°C 15 minuta.

 

PRIPREMA KREME

  • Pomiješajte gustin, puding od vanilije i šećer te svemu dodajte 1 dl hladnog mlijeka.
  • Preostalih 7 dl mlijeka zagrijte do vrenja i ulijte smjesu sa pudingom.
  • Kremu miješajte cijelo vrijeme dok se krema kuha da se ne stvore grudice.
  • Kad je krema gotova ostavite je da se hladi.
  • Maslac pjenasto umutite električnim mikserom pa ga dodajte ohlađenoj smjesi.
  • Bijelu čokoladu istopite na pari i izlijte u ohlađenu kremu te ju ostavite da se potpuno ohladi.

 

PRIPREMA GLAZURE

  • Na zagrijanom ulju otopite čokoladu.

postheadericon Ruske kape

ruske kape

Priprema se za 90 min za 10 osobe!

Za koru:

  • 4 jajeta
  • 8 kašika šećera
  • 7 kašika ulja
  • 20 kašika brašna
  • 20 kašika mleka
  • 2/3 praška za pecivo
  • 2 kašike kakaa

Za fil:

  • 8 dl mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 4 kašike gustina
  • 6 kašika šećera
  • 250 g margarina

Za glazuru:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja
  • kokosovo brašno

Priprema

1.

Mutiti žumanca i šecer par minuta. Dodati pomešano brašno, prašak za pecivo i kakao, a zatim mleko i ulje. Lagano izmiksati. Posebno umutiti belanca i pažljivo ih dodati prethodnoj smesi lagano mešajući (ne miksati!). Peći koru na 200°C oko 15-20 minuta. Zavisno od vaše rerne 🙂

2.

Gustin, pudinge i šećer, umutiti sa oko 1 dl (možda i malo više) hladnog mleka. Ostatak mleka (7dl) zagrejati na šporetu i dodati prethodnu smesu. Uz stalno mešanje skuvati fil i skinuti sa šporeta te ostaviti da se ohladi (prekriti površinu fila sa prozirnom folijom). Posebno umutiti margarin i dodati u ohlađen fil. Fil ostaviti malo u frižider da se stegne (da se lakše filuje).

3.

Kada se kora potpuno ohladi, okruglom čašicom vaditi krugove i spajati ih filom po dve, filovati i sa strane, pa uvaljati u kokos. Gornja površina se ne filuje na nju se stavlja glazura od čokolade.

4.

Ja sam ove ukrase napravila od ratluka.

eXTReMe Tracker