postheadericon Taljatele sa ćufticama

taljatele sa cufticama

Potrebno je za ćuftice:

  • 250 g mlevene svinjetine
  • 250 g mlevene junetine
  • 1 jaje
  • 1 čen belog luka (samleti)
  • 1 kašičica origana
  • 1 kašičica soli
  • malo crnog mlevenog bibera
  • 3 kašike prezli
  • 2 kašike rendanog tvrdog sira

Potrebno je za paradajz sos:

  • 1 manja glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašičica origana
  • 1 kašika masnoće
  • 700 g paradajz pelata
  • 1/2 dl vode
  • prstohvat šećera
  • so i biber po ukusu

Priprema

  1. Sastojke za ćufte stavite u neku posudu i dobro ih izmesite rukama. Kada je smesa dobro umešena pravite male ćufte (kafena kašičica neka vam bude mera) i odlažite ih na poslužavnik.
  2. Kada upotrebite svu masu, odložite ćufte u frižider.
  3. Sos pripremite na sledeći način! Crni i beli luk stavite u blender i isitnite da bude kao kaša. Na zagrejanoj masnoći u dubljoj posudi dinstajte ovu mešavinu da ne zagori. Dodajte paradajz, a zatim hladnu vodu s malo šećera, soli i bibera.
  4. Kuvajte 10 minuta. Ubacujte ćuftice jednu po jednu. Ne mešajte dok ne promene boju, od ružičaste u smedju, jer će se raspasti. Kuvajte na tihoj vatri 20 minuta. Proverite ukus, po želji dodati još soli i bibera.
  5. Skuvajte taljatele i prelite ih sosom sa ćufticama.
  6. Količina je za 4-6 osoba.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker