postheadericon Torta sa malinama

torta sa malinama

BISKVIT

  • 3 belnke
  • 3 žumanke
  • 25 g šećera
  • 30 g pšeničnog glatkog brašna
  • 10 g gustina
  • 4 g praška za pecivo
  • 10 g maslaca
  • malo soli

KREMA

  • 250 ml slatke pavlake
  • 2 kasike džema od malina
  • 7 g belog  želatina u prahu
  • 125 ml jogurta
  • 1 kasika šećera u prahu

UKRAŠAVANJE

  • 150 g svežih/smrznutih malina
  • slag

PRIPREMA BISKVITA

  1. Mikserom umutite čvrst sneg od belanaca.
  2. Penasto umutite žumanke, šećer i so pa dodajte omekšali maslac.
  3. U smesu sa žumancima lagano umešajte čvrsti sneg od belanaka, brašno pomešano sa praškom za pecivo i gustinom.
  4. Pleh obložite papirom za pečenje premazan maslacem. Na pleh površine 26cm x26 cm rasporedite smesu za biskvit.
  5. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180° C oko 10 minuta.
  6. Čistu kuhinjsku krpu navlažite i pospite sa krupnim šećerom.
  7. Pečeni biskvit izvadite iz pećnice i izvrnite ga na kuhinjsku krpu i skinite papir za pečenje.
  8. Pažljivo zarolajate biskvit zajedno sa kuhinjskom krpom i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi  oko 15 minuta.
  9. Odrolajte biskvit, sklonite krpu pa premažite džemom od malina i tada ga ponovo pažljivo zarolajte.
  10. Zarolani biskvit narežite na  kriske debljine 1-2 cm.
  11. Kalup za torte 20 cm obložite pek papirom premazanim maslacem.
  12. Narezane kriske biskvita odrolajte i počnite slagati dobijene trake biskvita u spiralu počevši od centra kalupa. Svaku sledeću odrolanu traku nastavite slagati na završetak prethodne trake biskvita.

 

PRIPREMA KREME I UKRAŠAVANJE

  1. Želatin u prahu pomešajte sa 2 kasike hladne vode i ostavite da nabubri oko 10 minuta, a zatim je otopite na pari.
  2. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag, dodajte šećer u prahu, jogurt, džem od malina i otopljen želatin. Sve dobro izmešajte.
  3. Kremu izlijte u kalup za torte preko napravljene spiralne podloge, pa sve ostavite da se dobro ohladi u frižideru oko 2-3 sata.
  4. Po površini ohlađene torte lepo rasporedite maline i tortu stavite 10-ak minuta u zamrzivač dok umutite slag.
  5. Tortu prije posluživanja još malo ohladite.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker