postheadericon Tulumbe

tulumbe_2-300x207

 

Sastojci:

ZA TESTO:

  • 400 ml vode
  • 6 kašičica ulja
  • 250 g brašna
  • 5 jaja
ZA PRELIV:
  • 800 g šećera
  • 400 ml vode
  • 1 llimun
ZA PRŽENJE:
  • 750 ml ulja

Priprema:

TESTO:
Pomešajte ulje i vodu pa zakuvajte. U zakuvanu smesu od ulja i vode dodajte brašno neprestano mešajući pa kuvajte pola minuta dok smesa ne postane gusta i jednolična. Smesu ohladite na sobnoj temperaturi. U ohlađenu smesu dodajte jedno po jedno jaje sve mešajući ručno. Svako naredno jaje dodavajte tek kad se prethodno jaje potpuno sjedinilo s testom.
PRELIV:
Šećer i vodu kuvajte do potrebne gustine. U smesu za preliv  dodajte limunove kriške. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
PRŽENJE TULUMBI:

Ulje zagrejte na vatri. Špric za tulumbe (ili vrećicu sa nastavkom) napunite ohlađenom smesom. U posudu sa zagrejanim uljem na vatri lagano spuštajte testo za tulumbe istiskano iz šprica. Tulumbe nije potrebno okretati jer će se same okretati u vrućem ulju. Pržite tulumbe dok ne pridobiju zlatnu boju. Tulumbe izvadite i stavljajte u ohlađeni preliv. Postupak ponavljajte dok ne ispržite svo testo za tulumbe. Tulumbe potopljene u preliv ostavite tamo sve dok ne bude gotova naredna količina. Tulumbe poslažite u posudu pa prelijte sa ostatkom preliva i stavite na hlađenje u frižider.

Komentari

Leave a Reply

eXTReMe Tracker